¿Qué ocurre cuando una decisión sobre el propio cuerpo deja de ser un asunto privado? En La vegetariana, Yeonghye abandona la carne después de que unas pesadillas brutales alteren su vida cotidiana. El gesto descoloca a su marido y pone en marcha una ruptura que rebasa la mesa familiar.

Ambientada en Corea del Sur, la novela sigue esa fractura como una disputa frente a la violencia y la intolerancia: la negativa de Yeonghye toma la forma de una resistencia a las normas que ordenan su entorno. Su búsqueda de una vida más pura y despojada, próxima a lo vegetal, sostiene una metamorfosis que la obra deja abierta a la inquietud.